Ein holzgereifter Cachaça wird mit Orange vermählt und um eine pfeffrige Note ergänzt: sehr subtil. Er zierte das Titelblatt der FIZZZ-Ausgabe 07-2009.

Cachaça pimentada

6 cl gereifter Cachaça
4 cl Blutorangensaft
1 Bl Pimento Dram (Bitter Truth)
1/2 Limette
2 cl Falernum
1 Dash Orangen-Bitter

Die Zutaten kräftig shaken und danach in einen großen Tumbler mit frischem Eis abgießen.

Rio de Engenho - ouro,
alternativ ein kräftiger gereifter Cachaça