Nicht einfach eine Spirituose – eine Lebensart

Cachaça ist die wohl älteste destillierte Spirituose aus Zuckerrohr und dient u. a. als Basis für die Caipirinha, den weltweit beliebtesten Cocktail. Die in Potsdam beheimatete JERICOA - Cachaça artesanal importiert traditionell hergestellte Zuckerrohrdestillate aus Brasilien und bietet ein umfassendes Sortiment an hochwertigem Cachaça aus verschiedensten Brennereien.

Mehr als 100 Jahre vor der Entwicklung des Rums wurde 1532 in São Vincente der erste Cachaça durch Fermentation und Destillation frisch gepressten Zuckerrohrsaftes hergestellt. Das Getränk, das in Brasilien von etwa 30.000 Brennereien unter ca. 6.000 verschiedenen Marken produziert wird, eroberte seit den 70er Jahren des vergangenen Jahrhunderts als industrielle Massenware neben dem brasilianischen auch den europäischen Markt. „Im Rahmen meines Volkswirtschaftsstudiums an der Universität Dresden absolvierte ich ein Praktikum in Brasilien und kam dabei mit traditionell produzierenden Cachaça-Herstellern aus dem Bundesland Minas Gerais und Dannemann aus Bahia in Kontakt“, erzählt Inhaber Dietrich Flath. „Nach meiner Rückkehr im Jahre 2009 gründete ich die Firma JERICOA, deren Name auf die im Norden Brasiliens gelegene Stadt Jericoacoara zurückgeht.“

JERICOA importiert und vertreibt ausschließlich traditionell in Brasilien hergestellten Cachaça, der in Kupferbrennblasen destilliert wird und höchsten Qualitätsansprüchen genügt. „Wir führen Meilensteine brasilianischer Brennereikunst, die für ganz besondere Geschmackserlebnisse bürgen“, erklärt Dietrich Flath. „Hierzu zählen Cachaças aus der ältesten noch heute funktionierende Brennerei, die seit 1755 Cachaça herstellt, und die einzige Brennerei, deren Produkte das BIO-Siegel tragen dürfen ebenso wie die größte noch mit traditionellen Methoden arbeitende Brennerei.“ Diese Kooperationen ermöglichen es JERICOA, Cachaça anzubieten, der sich durch komplexe Aromastrukturen, typische Zuckerrohrnoten und feinste Bouquets auszeichnet. Mit dem Serra das Almas beinhaltet das Sortiment beispielweise den einzigen Cachaça in Deutschland mit BIO-Siegel, dessen Bouquet durch blumige Zuckerrohrnoten und Anklänge an Olive auffällt.

„Wir stehen erst am Anfang unseres Wirkens“, fasst Dietrich Flath zusammen. „Wir sind allerdings zuversichtlich, dank der Qualität unserer Produkte und durch Messeauftritte wie auf der ProWein in Düsseldorf, wo wir zusammen mit unserem Partner Dannemann vertreten waren, in Zukunft zu einer festen Größe auf dem deutschen Markt zu werden!“