Bezeichnung "artesanal" und "Alambique"

 Auf Etiketten sind oft die Bezeichnungen "artesanal" und "Alamabique" zu finden. Was hat es damit auf sich? Prinzipiell gibt es für Cachaça zwei Herstellungsmöglichkeiten - ein industrielles und ein traditionelles Verfahren. Das industrielle führt zu Produkten, die in großen Mengen hergestellt werden können und in Supermärkten zu finden sind. Diese werden schnell und billig produziert ohne das sich das Potential des Zuckerrohres entfalten kann.

Wie erkenne ich einen guten Cachaça?

Ein Cachaça der hochwertig hergestellt wurde, besitzt die Zusätze "artesanal" oder "Alambique". Diese weisen daraufhin, dass der Cachaça nicht aus industrieller Massenproduktion stammt.

Ein guter Cachaça ist ohne Zuckerzusatz hergestellt worden. Leider ist dies auf deutschen Etiketten nicht  erkenntlich. In Brasilien erfolgt ab 6 g/ Liter der Zusatz "adoçada" auf dem Etikett.